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滋补肺肾冬虫夏草 |
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| 中医知识 --- 药膳食疗 |
冬虫夏草大约有两寸长，呈枯褐色，下半截看像条虫，不仅有头
有尾，还能隐约看出几对脚，就在这“虫”的头上居然顶着一根长长
的柄，看起来又有些像草。
冬虫夏草既不是虫也不是草，它是真菌寄生在昆虫幼体上形成的
子座与虫体的复合物。这种真菌生活在海拔2000米以上的高原草甸上，
它专门找寻一种叫蝙蝠蛾的幼虫寄生，这种幼虫冬季蛰伏在泥土里，
真菌一旦有了机会就钻进幼虫体内，一面忙着吸取营养，一面不停地
向虫体里生长菌丝。慢慢地，幼虫不动了、僵硬了，身体组织完全被
菌丝所替代，真菌就从虫子头上顶出一根“嫩芽”，这其实是它的子
座，里面孕育着未成熟的孢子，到了夏季，子座拱破泥土，“草”就
长了出来，把孢子播撒在空气中、土壤里，让它们继续找寻新的幼虫，
延续生命。
如果趁子座刚刚破土还未播撒孢子的时候将其挖出并晒干，这就
是珍贵的中药——冬虫夏草了。它有益肾填精的作用，适用于治疗因
肾虚导致的腰膝酸痛、阳痿遗精、自汗盗汗等证，临床可单独泡酒服
用，也可与淫羊藿、蛤蚧、杜仲等补肾助阳药配伍应用。它还能补肺
止血，治疗肺阴不足引起的劳嗽、咯血、气急喘促等，尤其是久咳虚
喘的病人，每日以虫草6克研末冲服，对改善症状有很好的效果。
据现代医学分析，冬虫夏草滋补肺肾的奥秘在于真菌将幼虫体内
的蛋白质等转化成了虫草酸和冬虫草素，这些成分能够强壮、助阳、
收敛和镇静，并能显著扩张支气管平滑肌，达到平喘的作用。
从多年的应用看，以冬虫夏草炖食鸡、鸭等肉类有助于人体对这
些有效成分的吸收，因此著名药膳“虫草酱鸭”等将虫草寓补于食中
的做法还是有一定科学根据的。（中国医学网）
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