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初秋进补需谨慎 |
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| 中医知识 --- 药膳食疗 |
立秋虽然标志着秋天的开始，但一般立秋后仍然会持续一段高温
天气，空气的湿度也很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而到处
是闷热的感觉。再加上人们在夏季常常因为苦夏或过度食冷饮，多有
脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于油腻的养
阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”的胃肠不能一
下子承受，导致消化功能紊乱。因此初秋进补以清补为宜。
所谓“清补”，主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些
有健脾、清热、利湿的食物或药物，一方面可以使体内的湿热之邪从
小便排出，以清除夏日的“后遗症”，另一方面能调理脾胃功能，为
中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶
粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。对于一些脾胃虚弱、消
化不良的人而言，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿胶、阿胶等“划
清界限”，否则，非常容易加重食欲不振，消化不良等症状，脾胃虚
弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥，则可对身体
大有裨益。
中秋时节若出现高温、天晴少雨、干旱、空气干燥时，“温燥”
便不请自来，它常损伤人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干
枯、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等症状。晚秋时节，凉燥伤肺使人咳
嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但无论温燥还是凉燥，总以皮肤干燥、
津液缺少为特征。为了预防秋燥，中晚秋应食用一些性质平和且具有
滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖
服用；用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用；黑芝麻炒熟，研末，用蜂蜜
调服。为了防秋燥，可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，
其次像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。但凡肺虚湿重而泄
泻者，肺寒咳嗽而痰粘者，则不宜多吃上述水果。
需要提醒的是，秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质外，
不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂
等，否则极易加重秋燥。此外，秋季进补还应因人而异，因此身体虚
弱、患有慢性疾病的人，最好在医生的指导下辨证进补，以达到事半
功倍的效果。（中国医学网）
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