除对胰腺炎的观察和护理外，还应注意患者有无乏力、纳差、恶心厌油、肝脏肿大、黄疸及上消化道出血症状，并严密观察病人的意识状态，对反应迟钝、神志淡漠者应立即通知医生，防止肝性脑病的发生。对肝脏损害轻、无明显厌食、纳差病人，根据病情计算每天总热量，给予优质蛋白；对肝损害较重、食欲明显下降者，给予高蛋白、高热量、高维生素饮食，应少量多餐；进食少者给予支持疗法；伴肝功能衰竭或肝性脑病倾向时，减少蛋白质摄入量或暂禁蛋白质饮食。加强基础护理和心理护理。